Купить дешевые авиабилеты в Азербайджан (полное название — Азербайджанская Республика), чтобы начать знакомство с этой удивительной страной можно на Avia-Ok.com. Если Вы хотите узнать, что посмотреть в Азербайджане, узнайте какие есть достопримечательности Азербайджана, кухня Азербайджана и отели Азербайджана.

Достопримечательности Азербайджана

Достопримечательности Азербайджана — это главный ответ на вопрос, что посмотреть в Азербайджане. Рассмотрим основные из них!

1. Ичери-Шехер

Ичери-шехер – это исторический центр Баку. Именно здесь столица Азербайджана предстает колоритным городом из восточной сказки: узкие запутанные улочки, дворец Ширваншахов, легендарная Девичья башня. Именно здесь снимали заграничные сцены знаменитой кинокомедии Леонида Гайдая «Бриллиантовая рука». А к месту, где герои Андрея Миронова и Анатолия Папанова падали со словами «черт побери!» ведут многочисленные указатели.

2. Пламенные башни

Одна из самых известных достопримечательностей современного Азербайджана. Три башни, построенные в форме языков пламени, снабжены десятью тысячами жидкокристаллических панелей – после захода солнца небоскребы превращаются в гигантские световые панно, которые видно почти из любой точки центрального Баку. Форма Пламенных башен имеет явные отсылки как к древнему названию Азербайджана («Страна огней»), так и к государственному гербу, где эти огни изображены. А еще Азербайджан — это современная страна, поэтому покупайте авиабилеты в Азербайджан как можно скорее!

3. Музей Азербайджанского Ковра

Ковер в Азербайджане считается таким же произведением искусства, как где-нибудь в Европе картина или скульптура. И неудивительно, что в Баку есть музей, посвященный этой национальной гордости – причем снаружи музей выглядит не менее интересно, чем внутри. Осматривая экспозицию, можно отследить эволюцию азербайджанского ковра от самых первых известных образцов (в музее хранятся настоящие раритеты XVII века) до современных изделий, которые мастерицы ткут на втором этаже в присутствии зрителей.

4. Культурный центр Гейдара Алиева

Необычное здание без единого прямого угла выглядит как декорация к фантастическим фильмам. В 2014 году Центр Гейдара Алиева получил премию «Дизайн года», присуждаемую Лондонским музеем архитектурного дизайна.

5. Заповедник Гобустан

В заповеднике Гобустан, входящем в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, представлены несколько тысяч наскальных надписей и рисунков, возраст которых превышает 12 тысяч лет. Есть рисунки людей, домашнего скота, диких животных — по мнению ученых, все они были когда-то вырезаны в пещерах, со временем превратившихся в нагромождения валунов. Гобустан — настоящее чудо — поэтому скорее покупайте авиабилеты в Азербайджан и обязательно побывайте в заповеднике Гобустан!

6. Янардаг

Янардаг — это 5-метровый участок почерневшего от пламени склона, где с 1950-х годов непрерывно горит огонь. Наиболее эффектно Янардаг выглядит после захода солнца.

О многочисленных возгораниях природного газа на Апшеронском полуострове упоминал еще Марко Поло в XIII веке – газа с тех пор сгорело много, но не весь. Одно из мест, где можно воочию увидеть природный «вечный огонь» называется Янардаг и расположено оно в 30 минутах езды от Баку.

7. Гора Бешбармак

Гора Бешбармак («пять пальцев») выглядит как живописная 520-метровая скальная корона над поросшим травой хребтом. Внизу у шоссе расположена каменная мечеть, окруженная лотками с разнообразной снедью – от парковки до вершины горы можно дойти минут за двадцать.

8. Атешгях

В селе Сураханы на Апшеронском полуострове расположена одна из самых известных достопримечательностей Азербайджана – храм огня, главным элементом которого является постоянно горящий огонь в алтаре, а над пламенем установлен поддерживаемый колоннами купол.

9. Горнолыжный курорт Шахдаг

Шахдаг все еще активно строится и развивается – но уже сейчас является крайне популярным местом отдыха. Зимой здесь катаются на лыжах, а летом просто гуляют и дышат целебным горным воздухом. На данный момент в Шахдаге работают 4 кресельных подъемника и 160 снежных пушек, поддерживающих 17 км горнолыжных трасс в идеальном состоянии. Купить авиабилеты в Азербайджан и покататься в этой стране на лыжах? Почему бы и нет!

10. Шеки

Шеки – одно из красивейших мест Азербайджана. Город известен такими достопримечательностями, как знаменитый Дворец шекинских ханов, окруженный крепостной стеной, и древний караван-сарай – постоялый двор для купцов и путников, странствовавших по караванному пути, проходившему через город.

Кухня Азербайджана

Азербайджан — самобытная страна с древней историей. Этот край уникален. Благодаря своему географическому расположению он одинаково близко находится и к Ближнему Востоку, и к Закавказью, и к Восточной Европе. На протяжении многих веков это государство обогащалось традициями, достопримечательностями и историческими памятниками разных культур.

Уникальный климат привлекает сюда множество туристов. Здесь каждый сможет найти природу по вкусу – от альпийских заснеженных вершин Кавказа до субтропических лесов. Многочисленные водолечебницы, побережье Каспийского моря, реки и горы не оставят равнодушными даже самого взыскательного гостя.

Что попробовать в Азербайджане

Кухня Азербайджана собрала в себя лучшие качества и традиции населяющих ее народов. Дешевые авиабилеты в Азербайджан — лучший способ попробовать кухню Азербайджана. Благодаря этому азербайджанская кухня считается одной из самых вкусных в Передней Азии и на Кавказе. Что попробовать в Азербайджане?

Традиционный азербайджанский плов

Традиционный азербайджанский плов — является неотъемлемой частью национальной кухни. В Азербайджане насчитывается около 200 рецептов этого блюда. Считается, что именно в этой стране готовят самый вкусный плов. Блюдо действительно получается очень вкусным, по какому бы рецепту его ни приготовили. Но есть одна общая отличительная особенность, характерная для всех рецептов приготовления плова: рисовая основа и начинка к ней готовятся отдельно друг от друга. И только во время еды все ингредиенты смешиваются.

Рисовую кашу приготавливают отдельно в медном или чугунном казане на сливочном масле, иногда для этого используют курдючный жир. Рис должен получиться рассыпчатым. В другой емкости готовят гару – смесь кусочков баранины, овощей, фруктов и пряностей. Рецепт плова по-азербайджански подразумевает не только приготовления риса и начинки, но и казмага – тонкой лепешки из пресного теста. Готовится тесто как для обычной лапши. Даже подают такое блюдо необычным образом: готовый рис посыпают зернами граната и накрывают треугольными кусочками казмага, а гару подают в отдельной емкости. Употребляют такой плов с национальным напитком – шербет.

К национальным блюдам относят шах-плов, который готовится по особому рецепту. Плов готовится в специальной посуде, предназначенной именно для него. Чаще всего в этой роли выступает металлический казан. Важной особенностью данного плова является тщательное соблюдение последовательности выкладывания ингредиентов. Сначала выкладывается лаваш или казмаг, затем внутрь помещается начинка, и лаваш накрывается сверху. Все вместе запекается в духовке до румяной корочки, получая, по сути, пирог с рисово-мясной начинкой. Плов по-азербайджански готовится из разнообразных продуктов. В начинку добавляют множество пряных трав, сухофруктов, орехов. Получается, таким образом, рецепт бакинского плова из куриного мяса, овощей и смеси сухофруктов, которые придают блюду особый аромат и сладость.

Долма

В традиционном рецепте долмы используют фарш из баранины с добавлением прозрачного рассыпчатого риса и зелени. При этом ингредиенты не должны превышать объем фарша. Как правило, используют 1 часть риса с зеленью к 3 частям фарша из баранины. Долму можно смело называть «кулинарным памятником» общетюркской этнической кухни. Она так крепко вошла в этническую культуру разных народов мира, что стала «национальным блюдом». Только в Азербайджанской кухне имеется 381 разновидность долмы.

Азербайджанский глагол «доламаг», означающий заворачивать или обертывать, имеет прямое отношение к долме из листьев, в которые заворачивается мясо. Синонимом этого глагола является слова «сарымаг», поэтому в зависимости от региона долму иногда называют «сарма». В переводе с тюркских языков «долма» также означает «наполненный», а «сарма» – «завернутый».

В Азербайджане долма в основном готовится из виноградных листьев. Но применяют листочки некоторых трав, овощи и фрукты. В качестве овощей для наполнения могут выступать томаты, баклажаны, кабачки, болгарский перец, огурцы, лук, яблоки. Используют листья винограда, айвы, грабового и липового деревьев, белокочанной и краснокочанной капусты. В разных регионах в начинку добавляют зелень, томаты, сухую мяту, орехи, изюм, лимонный сок, различные приправы. В книге «Карнаме» личного повара Шах Исмаила Хатаи, изданной в 1521 году, описан рецепт необычной долмы – шашлыка из виноградных листьев.

Люля-кебаб

Хотите попробовать настоящий азербайджанский люля-кебаб? Тогда скорее покупайте дешевые авиабилеты в Азербайджан. Многие кулинары считают азербайджанскую кухню одной из самых древних в мире. Она отличается разнообразием, большим количеством используемой зелени, овощей и специй. Эта специфика определяется местоположением данной страны.

Невозможно представить себе азербайджанскую кухню без блюда «люля-кебаб». Оно представляет собой мясную котлету из бараньего фарша, приготовленную на открытом огне. Отличительной особенностью от традиционных русских котлет является то, что в фарш не добавляются яйца и лук, только специи. Мясо при этом тщательно отбивается, мелко рубится, формуется небольшими котлетками и насаживается на тонкую шпажку.

Люля-кебаб считается непростым блюдом, и приготовить его правильно на мангале получается не у каждого. Для его приготовления используют более широкий шампур, который предварительно раскаливают, чтобы лучше пропечь люля-кебаб изнутри. Обжаривают его на мангале около 5-7 минут, постоянного переворачивая.

Рецептов приготовления люля-кебаб множество. По-сути это шашлык, сделанный на углях. Состав фарша может быть абсолютно любой, в зависимости от предпочтений хозяев. Его можно приготовить из рыбы, мяса или овощей. Но в любом случае, подается люля-кебаб одинаково: выкладывается на тонкую домашнюю лепешку и обильно посыпается зеленью. Дополнить блюдо можно свежими или запеченными на мангале овощами.

Хаш

В традиционной азербайджанской кухне большинство горячих блюд и супов готовят из мяса барана, и лишь некоторые рецепты основаны на бульоне из говядины или телятины. Хаш является одним из таких блюд. Несмотря на то, что это блюдо подается в горячем виде, его принято употреблять на завтрак.

Хаш готовят на основе бульона, приготовленного из говяжьего рубца, в некоторых регионах страны в него добавляют говяжьи головы и хвосты. Особенностью супа является то, что в отличие от большинства азербайджанских блюд, в него не добавляют специи и зелень. При подаче к столу, пряные травы и зелень подают в отдельной емкости, но только для гостей. Местные жители едят хаш без специй.

Это блюдо в основном едят зимой, чтобы позволить организму получить запас необходимой энергии и согреться. Хозяйки подают суп с небольшими кусочками белого хлеба, белой редькой и сырами твердых сортов. Тонкий лаваш или хлеб крошат в хаш до тех пор, пока он полностью не впитает в себя бульон. Едят его ложкой или руками. Из спиртного к этому блюду подают только водку, с которой произносят тосты и пожелания доброго утра.

Хаш не только сытное блюдо, но и очень полезное. К примеру, желатин и чеснок, содержащийся в супе, помогают при болезнях опорно-двигательной системы, усиливают иммунитет, сохраняют молодость и красоту кожи.

Пахлава

Пахлава стала гастрономической сладостью номер один в Азербайджане. Она обязательно присутствует на столе в великий мусульманский праздник Новруз байрам. Ее также подают гостям на праздники. Готовится пахлава в Азербайджане с незапамятных времен. В начале ее подавали только на празднование Новруза. Пахлава имела ритуальное значение, символизируя язык пламени.

За годы появилось еще множество традиций, связанных с пахлавой. К примеру, старейшины, отправляясь сватать девицу, несли с собой в дом избранницы 21 пахлаву вместе с другими лакомствами, а на помолвку количество увеличивает до 101. Классическая бакинская пахлава готовится из 12 слоев тонкого теста.

Для приготовления этой сладости раскатывают большой пласт теста, обильно посыпают орехами и сахаром, затем накрывают это еще одним тонким слоем теста, смазанное сливочным маслом, и так до 12 раз. Последний слой смазывают желтком для румяной корочки. После всех действий заготовку отправляют в духовку на 30 минут. Когда сладкий пирог остывает, его нарезают ромбами и украшают цельным орехом. Ромбовидная форма пахлавы идет с древних времен, где ромб символизирует женское начало, доброту, семейный очаг, правильность.

Семейный рецепт приготовления пахлавы найдется у каждой хозяйки в Азербайджане. Кроме этого, в каждом регионе пахлава готовится по-своему, например, гянджинскую выпекают на углях в специальном медном противне. Губинская и Шекинская готовится из рисовой муки. Вообще, приготовление пахлавы – процесс долгий и трудоемкий, но нежный сладкий вкус этой сладости стоит потраченных усилий.

Дешевые авиабилеты в Азербайджан на Avia-Ok.com.